【東京都知事賞受賞】 氷頭(ひず) とは鮭の軟骨の酢漬
ひず（氷頭） 北海の味覚の大様と呼ばれる鮭はその名にふさわしく、身はもちろんのこと、すべての部分がおいしく食べられます。
ひずは頭の部分にある軟骨のことで、鮭の一部から取れる全体の1％にも満たない、希少性の高いものです。
一枚一枚手切り加工で血合いを充分除去していますので、生臭みが少ないのが特徴です。
コンドロイチン、コラーゲン、カルシウムが含まれております。
内容量 500g 賞味期限 冷凍で6ヶ月 開封後は冷蔵庫で1週間程度 原材料 鮭の軟骨（日本、三陸沖)、砂糖、しょうが、唐辛子、食塩、酢酸、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア） 作り方 独特の味付けがしてありますので、そのままお召し上がりください。
おろし大根、切干大根、ニンジン、いくら、季節によっては柚子、菊の花等をあしらえると見た目にも鮮やかになります。
たまねぎのスライスなども付け合せてみてもいかがでしょうか？ 備 考 彩りなます：氷頭はこちらへ なまこ吟醸はこちらへ ポン酢なまこはこちらへ 貝柱数の子うに和えはこちらへ ぷちぷり海老サラダ はこちらへ ホヤとコノワタの珍味ばくらいはこちらへ このわたはこちらへ いかすみさきいかはメール便でも送れます。
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